domingo, 21 de octubre de 2012

Ensalada de melocotón

Ingredientes:

Melocotón natural
Pechuga de pavo a cuadraditos
Lechuga
Vinagre de manzana
Un poco de Pimienta blanca o  negra
Un chorrito de limón

Preparación:Cortar todo a trocitos y hacer la vinagreta con aceite, limón, vinagre y pimienta.

domingo, 14 de octubre de 2012

Copa fría de melocotón

Ingredientes para 4 personas:
- 4 medios melocotones en almíbar
- 1/2 limón
- 6 cucharadas de leche condensada
- 1 huevo
- 1 cucharada de coñac

Preparación:
Trocear los melocotones, regar con el zumo del medio limón y agregar 2 cucharadas de almíbar del melocotón. Triturar con la batidora hasta obtener un puré fino.
Agregar la leche condensada, la yema de huevo y el coñac. Triturar nuevamente y añadir después la clara batida a punto de nieve fuerte. Mezclar sin revolver (mejor con cuchara de madera). Distribuir la crema en copas y meter al frigorífico.
En el momento de servir, coronar si se desea con nata montada y tiritas de melocotón o barquillos.

domingo, 7 de octubre de 2012

Quesada de pan

Ingredientes:
piel de un limón (solo la parte amarilla)
180 gr. de pan rallado
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur de coco
2 huevos
450 gr de leche entera
250 gr de azúcar
canela para espolvorear


Preparación:
Rallar la piel unos segundos
Añadir el resto y batir.
Verter en el molde, espolvorear con canela y hornear 55 minutos a 180º. Servir fria.

jueves, 4 de octubre de 2012

Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:
400 g de espaguetis
1 Cebolla
250 ml de nata para cocinar
100 g de beicon
Aceite de oliva
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta

Preparación:
Se hierven los espaguetis aldentes echandolos a agua hirviendo con un puñadito de sal y dejandolos hervir el tiempo minimo que diga el paquete.
Se pone en una sartén grande un poco de aceite a calentar. Se pica una cebolla. Cuando el aceite esta caliente se echa la cebolla picada y se deja que se dore. Se echa tambien un poco antes de que este dorada el bacon a cuadraditos (o jamon de york).
Una vez que el sofrito esta hecho se deja el fuego muy bajo y se echa la nata, sal y pimienta. Se remueve todo bien y se deja 2 minutos.
Se añaden a lo de la sartén los espaguetis y el queso y se le da unas vueltas.
Se apaga el fuego definitivamente y se echa un huevo batido y se revuelve bien con todo.