Pastel de Puerros y Gambas

Ingredientes:
2 manojos de puerros
250 gr. de gambas limpias
5 cucharadas de salsa de tomate
400 cc de nata para cocinar
6 huevos enteros
una cucharada de Maicena
un vaso de leche
pimienta
sal

Preparación:
Cortar menuda la parte blanca de los puerros y ponerlos en una sartçen con poco aceite hasta que pochen pero sin tomar color, añadir las gambas peladas y mantenerlo dando vueltas dos minutos.
Escurrir el contenido de la sartén y mezclar con el tomate, la nata, los huevos batidos y el vaso de leche en el que habremos disuelto la cucharada de Maizena (si se emplean gambas enteras cocer la leche con las cáscaras y cabezas de las gambas).
Preparar un molde de horno con mantequilla y harina y meter al horno al baño maria 45 minutos.