miércoles, 22 de abril de 2009

Mousse de espárragos

Ingredientes para 6 personas:
1 lata de espárragos grande
5 huevos
1 bolsa pequeña de Emmental rallado (p.e. President)
1 bote de nata liquida (200 ml.)
sal

Preparación:
Se mezcla todo con la batidora. Se unta un molde de cristal con mantequilla y se echa la mezcla allí. Se pone al baño maria en el horno a 180º durante 50 minutos. Si se quiere a mitad se le pone un papel de aluminio para que no se queme la capa superior. Se saca y se deja enfriar para meterlo luego a la nevera. Servir con mahonesa.