viernes, 17 de abril de 2009

Flan de castañas

Ingredientes:
300 gr de pure de castañas
100 gr de leche condensada
3 huevos
180 cc de leche
120 gr de azucar
Nata montada
Castañas en almibar

Preparación:
Mezclar el puré de castañas junto con la leche condensada la leche fresca, el azúcar y las yemas. Cuando esté bien mezclado añadir las tres claras batidas a punto de nieve y mezclar suavemente.
Echar la mezcla en un molde caramelizado y meter al horno a 180º 45 minutos al baño maria. Sacar del horno, enfriar, desmoldar y decorar con la nata montada y castañas en almíbar.